餐饮业对厨房排烟技术的要求越来越高

餐饮业对厨房排烟技术的要求越来越高，对厨房排烟工程非常的重视。厨房排烟厨房空间有限，如何合理设计安装厨房排烟工程而又不占用太多空间是厨房急需解决的问题。为了完成解决这一问题，在完成襄阳厨房排烟工程时需要注意以下几点安装注意事项。

中层楼房的排烟管道。中层楼房的厨房都是同一个管道。所以说厨房里面的油渍就会通过管道传输到外面，对于那些离主管道近的楼层来说，家里厨房排烟效果就好一些。因为没有其它影响，而对于那些离主通道远的厨房，排烟就会差一些。低层楼房的排烟管道。这种类型的厨房，可以选择在两墙之间的地方设计排烟口，完全可以顺利排烟。高层楼房的排烟管道。高层的厨房排烟管道要求会高一些，厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成。油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。

安装油烟净化装置之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，设计时要充分考虑装置了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目，加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。

厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体的位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的入口风速时，送风口应沿排风罩方向布置，而排风口距排风罩越远越好。

厨房排烟管道的水平段不宜太长，水平末端设活接头，以方便清理油垢。以防风速过低使油附着于烟道上，厨房排烟工程系统设计是一项很专业的内容，尤其在高层建筑方面，一个科学合理的厨房排烟系统设计，可以让用户的厨房有一个良好的做饭环境，而如果厨房排烟系统设计失败，对厨房来说可以说是灾难性的至少要增加许多不必要的麻烦。

厨房的装修是非常重要的，不仅在外观上，厨房的排烟工程系统设计方面更需要重视，因为厨房排烟系统设计是关系到厨房油烟排放的主要部分，如果厨房排烟系统设计不好，会严重影响厨房的使用。